大分市周辺 食べ歩きブログ

ビールのお供におすすめ！
若イカを使った簡単料理です(^^)

スーパーに寄ったら、目がキラキラした
若イカたちが存在をアピールしていました。

いつもは甘辛煮にするのですが
嫁にさっぱりした感じが良いと言うので
その通りにレシピを考えました。

魚料理は100% ぼくがします。
一時期釣りにはまっててね。
なんでもさばけるよ(^^)

今回は茹でた若いかを塩とオリーブオイルで
あえてみました♫



茹で茹で


小魚を煮る時はやたら突っついたり
かき回したりしてはならない。
そんなことをすれば、形もくずれるし
味も落ちてしまう。

若イカもジックリと、そぉ～っと茹でる（笑）
内蔵とかもまるごと食べるから
形を崩さないように。

5分くらいかな、茹で時間。



ん？


今回はカレイの赤ちゃんが混ざってた！






オリーブオイルでヒタヒタにしたかった
けどオイルが残りわずかだった>_<

それでも美味しく頂きました(^o^)/


大国を治るは小鮮（しょうせん）を
烹（に）るが若（ごと）し

国を治めるときも小さな事に
イチイチ目くじらを立てていてはいけない。