大分市周辺 食べ歩きブログ

今日はよく雨が降りますね。。
先ほどまで福岡に出張してました。


せんじつ、いただいたもの。
これはなんでしょう(^o^)/


正解はタケノコ



あく抜きとかしたあとの
むき出しになったなまめかしいタケノコ



きのうからタケノコフルコース。
天ぷら



なんとか煮



他にも
タケノコがこんもり入ったみそ汁と
タケノコ御飯を作ったよ。

タケノコ御飯は仕上がりがべチョッと
残念賞でした。だから写真を撮らず。

炊飯器のスイッチを入れてしばらくすると
良い香りがしてたのになー

タケノコの栄養価をあげてみた。
100gあたり

エネルギー34Kcal
カリウム500mg
たんぱく質3.6g、
亜鉛1300μg
脂質 0.1g
銅 130μg
食物繊維 3.2g
ビタミンB1 0.04mg
カルシウム 18mg
ビタミンB2 0.12mg、
リン 50mg
ビタミンC 11mg
鉄 0.3mg
ビタミンE 0.7mg


たんぱく質が意外と豊富だよ！

『チロシン』『アスパラギン酸』などの
アミノ酸含有量も豊富。

とくに『チロシン』は、
・神経の伝達に関わる物質の生成を助ける
・代謝をコントロールする甲状腺ホルモンの
分泌を促す。
・やる気を促したり心身を平常を保つ。
など注目すべき栄養素も！

特筆すべきは食物繊維。

ぼくは相当お腹すっきりしましたよ〜
すっきりしすぎてお腹痛くなりましたよ。
食べ過ぎには気をつけよう（´-`）

便秘がちな女子にはピッタリですね(^o^)/

適量の食物繊維は大腸がんやコレステロールの
吸収を防いだり、動脈硬化を防止する効果が
期待できるんだとか。

そろそろ健康を意識している方にもオススメです。